Supa de rosii cu morcovi

O supa care trebuie facuta neaparat in zilele acestea calduroase, o savoare nemaipomenita si este absolut divina rece.
Ingrediente:
1 kg morcovi
2 kg rosii
100 ml ulei
400 g smantana
sare dupa gust
Mod de preparare:
Morcovi curatati si spalati se dau pe razatoarea mica si se calesc in putin ulei, intre timp se prepara sucul de rosii, cand sau calit morcovi adaugam si sucul de rosii punem sare dupa gust si lasam sa fiarba in jur de 40 min. Cand a mai scazut din zeama stingem focul si lasam sa se raceasca putin apoi luam din supa si turnam peste smantana pana ajunge la temperatura supei si turnam peste supa.

Cioarba din aripioare de pui dreasa cu smantana

Ingrediente:
aripioare de pui
2-3 morcovi
2 cartofi
1 ceapa
putina varza
bors
smantana
bulion
paste fainoase
sare, piper, tarhon, cimbru
3 oua
patrunjel

Cartofi se taie bucatele, morcovul se da pe razatoare, iar ceapa si varza se taie julie.Se pun intr-o oala mai mare si se adauga si apa pana la jumatatea oalei.Cand a inceput sa fiarba se adauga aripioarele.
Se pune si bulionul. Delikat-ul, dupa gust.
Tarhonul.
Si cimbrul. Apoi se lasa sa fiarba bine legumele si aripioarele.
Cand au fiert se aduga pastele.
Si borsul fiert separat.
La sfarsit se pune patrunjel proaspat tocat marunt. Se stinge focul si se lasa putin sa se raceasca.
Smantana se amesteca cu cele trei oua.
Se ia din ciorba si se toarna peste smantana se amesteca usor. Cand sa mai racit putin se pune smantana amestecata cu cele trei oua si cu zeama din ciorba.
Se amesteca bine in toata oala.
Se serveste cu ardei iute si paine sau mamaliga.
Va doresc pofta buna.

Supa de pui cu zdrente de ou

Ingrediente:
1-2 morcovi
2 cartofi
carne
1 ou
fidea
delikat, piper
patrunjel
Mod de preparare:
Cartofi si morcovi se taie bucatele si se pun in oala alaturi de bucatile de carne.
Se pune apa si se lasa sa fiarba la foc potrivit.
Cand au fiert se adauga fideaua.
Se pune delikat.
Si piper dupa gust.
Se bate oul bine de tot.
Si la sfarsit se pune in supa, se mai lasa cateva minute.
Se pune patrunjelul tocat marunt si se stinge focul.
Se serveste cu ardei iute.

Pofta buna!!!

Ciorba de fasole

Ingrediente:
fasole (depinde de cantitatea de ciorba)
1-2 morcovi
1 ardei gras
2 cepe
2-3 linguri bulion
delikat, piper
patrunjel
Mod de preparare:
Se spala fasolea dupa care se pune in cucta c apa si se lasa cu capacul pus sa fiarba bine.
Cand a inceput sa fiarba se pune morcov taiat bucatele, ardeiul gras la fel si o ceapa taiata fasiute.
Se adauga delikat si piper.
Separat se caleste o ceapa mica in 2-3 linguri de ulei.
Si se stinge cu 2-3 linguri de bulion.
Se toarna peste ciorba gata fiarta, se pune si patrunjelul tocat marunt si se stinge focul.
Se serveste cu ardei iute.
O ciorbica care te unge la suflet acum in post.

Va doresc pofta buna.

Supa cu galuste

Ingrediente:
carcasa pui, aripioare
3 morcovi
4-5 cartofi micuti
delikat, patrunjel
piper
Pentru galusti:
2 oua
gris
sare
Mod de preparare:
Cartofi si morcovi se taie bucatele dupa preferinta.
Se pune carenea impreuna cu cartofi si morcovi la fiert.
Cand au fier se pune putin delikat.
Prepararea galustelor:
Ouale se bat bine cu putina sare.
Apoi se adauga gris pana devine o pasta ceva mai grosuta decat smantana.
Se ia cu lingura din compozitia de galuste si se pune in oala cu supa, trebuie sa se desprinda mai grut de lingura.
Galustele se vor umfla imdiat, se lasa sa fiarba 5-10 minute.
Se adauga patrunjelul si se stinge focul.
Galustele sunt pufoase iar eu sunt topita dupa supa cu galuste.
Va doresc pofta buna!!!