Ardei umpluti cu carne de vita

INGREDIENTE:
1 kg carne tocata de vita (am pus eu)
ardei grasi
1 lingura bulion
cimbru, piper, sare
1 legatura patrunjel
3 cepe
orez
Mod de preparare:
Se curata ardeii de cotoare si seminte. Carnea tocata se pune intr-un castron si se amesteca cu ceapa taiata cuburi, orezul bine spalat, bulionul, cimbrul, piperul, putina apa rece, sarea si patrunjelul tocat marunt. Se omogenizeaza compozitia, apoi se umplu ardeii si se aseaza intr-o cratita cu putin ulei si apa amestecata cu putin bulion si delikat cat sa acopere ardeii, se pun boabe de piper si cateva foi de dafin. Se pot fierbe pe aragaz sau se baga in cuptor la foc potrivit.
Se servesc cu smantana sau simpli.
Va doresc pofta buna!!!

Dovlecei umpluti cu carne de vita

Ingrediente:
3 dovlecei
carne tocata (orice, eu am avut de vita)
2 cepe micute
putin orez (50-60g)
suc de rosii sau bulion
sare, piper, boia
marar, patrunjel, cimbru
Mod de preparare:
Dovleceii se spala, se taie in doua daca sunt mai lungi, se scobesc cu lingura lasandu-se o parte nescobita sa nu iasa carnea.
Ceapa se toaca marunt (ceapa se poate cali putin in 2-3 linguri de ulei impreuna cu orezul), se toaca mararul si patrunjelul, se amesteca toate ingredientele cu carnea tocata, se condimenteaza dupa gust. Se umplu dovlecei cu carnea si se pun in picioare intr-o oala, cratita unu langa altul, se acopera cu apa si suc de rosii sau bulion.
Se pun la foc potrivit si se lasa sa fiarba in catva clocote apoi se pot introduce in cuptor sau se fier pe foc depinde de preferinte, se lasa sa scada zeama din oala.
Se servesc cu smantana. Sunt deliciosi.
Va doresc pofta buna!!!

Snitel vienez

Ingrediente:
carne de porc, vita, batuta bine
2 oua
faina
pesmet
sare, piper

Mod de preparare:
Amestecam cele 2 oua cu sare si piper. Si pune in doua castronele faina si pesmet. Luam o bucata de carne pe care o dam prin ou, apoi prin faina dam din nou prin ou.
Si la sfarsit prin pesmet.
Punem in tigaie ulei si adaugam carnea cand uleiul sa incins bine.
Se prajesc frumos pe ambele parti.
Noi am servit cu piure de cartofi si castraveti bulgaresti.
Se poate servi cu cartofi prajiti sau cu ce doreste fiecare.
Va doresc pofta buna.

Papricas cu galuste si carne de vita

Ingrediente:
2 linguri bulion
sos chili
2-3 cepe
1 capatana usturoi
carne de vita
condimente
patrunjel
Pt galuste:
2 oua
un praf de sare
2-3 linguri de faina
Mod de preparare:
Ceapa se taie marunt si se caleste in putin ulei.
Usturoiul tocat si el marunt se pune peste ceapa.
Cand usturoiul si ceapa sunt calite se aduga bucatele de carne.
Si se stinge cu un pahar de apa, se lasa sa fiarba la foc mic, in jur de 20-25 minute, pana fierbe carnea.
Intre timp preparam galustele
Ouale se amesteca bine cu un praf de sare si cu faina.
Trebuie sa iasa o compozitie putin mai groasa ca smantana.
Cand carnea este aproape fiarta se ia din compozitia de galuste cu o lingura si se pun galustele.
Se vor umfla imediat.
Se ia din zeama in care fierbe papricasul cateva linguri care se amesteca cu bulionul si sos de chili dupa gust.
Apoi se pune peste papricasul care este aproape fiert, se pune piper si se mai lasa 5 minute.
La sfarsit se pune patrunjel tocat si se stinge focul.
Si gata papricasul.
Noi am servit cu piure de cartofi si castraveti bulgaresti.
Va doresc pofta buna!!!