Chec in 3 culori

Ingredientepentrut doua checuri mari:
2 cani de zahar
2 cani de faina
2 pliculete zahar vanilat
1 sticluta esenta de vanilie
10 linguri ulei
8 oua
coaja de la o lamaine
50 g cacao

Pentru crema:
1 pachet si trei sferturi unt
200 ml lapte
200 gr zahar
3 linguri faina
2 oua
2 lamai

Glazura
un sfert pachet unt
2 linguri cacao
5 linguri lapte
3 linguri zahar

Mod de preparare:
Zaharul si ouale intregi se pun intr-un bol si se bat bine. Trebuie sa-si dubleze volumul.
Se adauga zaharul vanilat, se adauga uleiul. apoi si faina, se pune si esenta de vanilie.
Dupa ce sa amestecat bine se inparte compozitia in doua castronele.
Intr-un castronel se pune cacaoa si se amesteca bine, se pune compozitia in doua forme de chec.
Se da la cuptor la foc potrivit pana se rumeneste usor,
Prepararea cremei: Ouale, zaharul ,laptele si faina se amesteca bine cu telul. Se fierb pe foc mic , amestecand mereu, pana se ingroasa. Se acopera crema cu o folie de plastic, sa nu faca crusta, si se lasa sa se raceasca . Dupa ce s-a racit complet, se adauga coaja de la cele doua lamai si zeama lor, apoi untul care trebuie sa fie la temperatura camerei. Se amesteca cu mixerul pana rezulta o crema fina si spumoasa. Eu am impartit si crema in doua si jumatate am amestecat-o cu cacao.
Cand checurile s-au racit , incepem asamblarea prajiturii. Ambele checuri se taie in felii groase si cat de cat egale.
Se ia o felie din checul cu cacao, se unge cu o portie generoasa de crema, apoi langa ea se aseaza o felie de chec simplu. Chec maro , crema, chec simplu, crema si tot asa pana se termina tot.
Pentru glazura se pun toate ingredientele intr-o craticioara. Si se fierb la foc mic, amestecand mereu, lasand sa dea in clocot pana se ingroasa putin. Se toarna calduta peste checurile asamblate.
Si deoarece a fost asa de bun nu am mai apucat decat sa fac o singura poza. Merita incercat este foarte pufos si in acelasi timp racoritor de la crema simpla, foarte bun.

Cozonac cu cacao si cu rahat

Este pentru prima oara in viata mea cand fac cozonaci, reteta o am de la soacra mea, careia ii multumesc ca ma invatat sa fac cozonaci, dansa mi-a spus ce sa fac si cum iar eu am executat.
Ingrendiente pentru 4 cozonaci:
2 kg faina
un sfert pachet drojdie (dintr-un pachet mare, 3 degete)
1 kg lapte
6 oua
700g zahar
4 plicuri zahar vanilat
2 sticlute esenta de rom
jumatate sticluta esenta vanilie
2 lingurite sare
coaja de lamaie rasa
200-300g ulei
cacao, rahat
Mod de preparare:

Peste laptele fiert si racit(sa fie putin caldut), adaugam zaharul, zaharul vanilat, esenta de rom, esenta de vanilie si coaja de lamaie rasa, si apoi il punem peste maia, in ligheanul cu faina.

Drojdia o pasam cu o lingura de zahar,

Apoi adaugam si 2-3 linguri de lapte (laptele trebuie sa fie simplu, doar fiert, fara zahar fara nimic in el altfel nu mai creste bine cozonacul),si amestecam bine sa se incorporeze cu drojdia, si punem putina faina pana devine ca o pasta mai subtire.

Dupa ce am omogenizat bine tot o lasam sa-si dubleze volumul.

Asa arata maiaua mea crescuta dupa fix 10 minute, tinuta la caldura.

Punem faina intr-un lighean si peste adaugam galbenusurile,intr-o parte a ligheanului punem maiaua crescuta si laptele le amestecam bine fara faina si incepem sa omogenizam usor cu mana putin cate putin din faina pana se incorporeaza toata, o framantam c-am 40-50 minute, turnam de 3-4 ori ulei, si framantam pana il incorporam tot in coca.Framantam doar cu podul palmei nu cu degetele.

Lasam coca la caldura acoperita cu un prosop sa-si dubleze volumul

Cand coca si-a dublat volumul ne apucam de treaba, impartim in 4 parti cat de cat egale.

Fiecare bucata de coca se intinde cu sucitorul si se pune umplutura dorita peste.

Aici i-am umplut cu rahat taiat bucatele.

Am pus albusurile batute spuma, nuca pisata si cacao, am rulat si apoi i-am pus in tava unsa cu ulei si i-am mai lasat sa mai creasca putin si in tava.

I-am uns cu galbenus de ou frecate cu un praf de sare, pentru stralucire, ii face mai luciosi.Se dau la cuptorul preincalzit, in primele 45 de minute nu se umbla deloc la cuptor, se lasa pana se rumenesc frumos si se incearca cu betisorul daca sunt copti si in mijloc.

Poze cu cozonaci mei si mai de aproape

Si inca una, acum cat ii mai am :))

Astia sunt toti cozonaci mei,

Cozonacul cu cacao.

Si cel cu rahat.

Sunt foarte frumosi si sunt pufosi, cu cat ii framanti mai mult cu atat se fac mai pufosi.

Rulada cu gem si ciocolata

Ingrendiente pentru o rulada
Ingrendiente:
4 oua
4 linguri faina
4 linguri zahar
1 plic zahar vanilat
1 sticluta esenta de rom
gem sau dulceata, ori ciocolata topita.
Mod de preparare:
Poza cu toate ingrendientele.

Se separa albusurile de gablenusuri, galbenusurile se amesteca bine cu zaharul intr-un castronel.

Galbenusurile amestecate cu zaharul, le amestecam pana se mai dizolva zaharul.

Peste gablenusurile amestecate cu zahar, adaugam albusurile batute spuma si omogenizam bine.

Se pune si faina, esenta de rom si zaharul vanilat si se mixeaza bine.

Compozitia se toarna in tava tapetata cu hartie de copt si se da la cuptorul preincalzit la foc potrivit pana se aureste pe margini.

Aici este blatul gata copt, abea scos din cuptor.

Se pune un prosop umed pe masa si peste el se pune blatul cald, se pune peste tot blatul gem, se intinde uniform peste tot blatul si se ruleaza cat este inca cald, cu prosopul ne ajutam sa rulam mai repede.

Se ruleaza si se lasa sa se raceasca, apoi se taie feli cat vrem de groase.

Rulada cu gem am imbracat-o in ciocolata si am pus, fulgi de nuca de cocos deasupra.

Asta este rulada mea cu gem de caise.

Si inca o poza sa se vada cat de pufoasa este.

Si am mai facut o rulada si cu ciocolata, am presarat si fulgi de nuca de cocos.

Am ornat-o cu putina ciocolata.

Asta este rulada cu ciocolata.

Si inca o poza mai de aproape.

Este exact ca cea din comert, este foarte pufoasa si are un gust deosebit, incercati si sigur nu ve-ti regreta.

Chec cu cacao si ciocolata

Ingrendiente:
9 oua
2 pliculete zahar vanilat
2 lingurite cacao
4 linguri zahar
cateva cubulete de ciocolata
o sticluta esenta de rom
3-4 linguri faina


Albusrile se mixeaza bine, apoi se pune fiecare galbenus si se incorporeaza fiecare,
Cand sau incorporat toate galbenusurile, adaugam zahar vanilat, Punem si esenta de rom,
Adaugam si zaharul, Si la sfarsit punem si faina si amestecam bine pana devine o compozitie potrivita,
Luam cateva linguri din compozitie si punem cacao, Amestecam bine pana se incorporeaza toata cacaoa, Pregatim 2 tavi de chec mari si una mica cu hartie de copt si punem prima compozitie, apoi punem cu lingura din compozitia de cacao,
Dupa ce am pus ambele compoziti, adaugam si cateva cubulete de ciocolata,
Le bagam in cuptorul incins in prealabil pentru 10-15 minute,
V apoftim sa gustati din checul nostru.