Dulceata de visine

Ingrediente:
4kg visine (fara samburi)
3 kg zahar
1 lamaie
Mod de preparare:
Visinele spalate si curatate se samburi se amesteca cu zaharul se zdruncina oala de cateva ori si se da la foc potrivit, vor lasa multa zeama dar va scadea treptat.Se spumeaza de cateva ori apoi se sterg pereti oalei de spuna cu un servet umed. Se pun felii de lamaie cand nu se mai formeaza spuma si se scot atunci cand este gata.
Dulceata este gata cand picuram cateva picaturi pe o farfurie si acestea nu se imprastie, dulceata se pune fierbinte in borcane.

Dulceata de cirese

Ingrediente:
1 kg cirese
1 kg zahar
Mod de preparae:
Ciresele se spala sub jet de apa rece, apoi se scot samburi. Intr-o oala (cu fund dublu sau pe o tabla pe care coacem ardei), se pune un rand de cirese apoi se toarna o parte din zahar restu de cirese si restul zaharului si se lasa peste noapte acoperit cu un capac. A doua zi se pune la foc mic si se amesteca ocazional, se spumeaza de spuma. Se probeaza daca este gata lund o lingura din dulceata si o punem pe o farfurie zeama trebuie sa fie mai groasa nu subtire, avand grija sa nu o ingrosam prea tare caci ea se mai ingroasa si dupa racire.

Dulceata de pere

Deoarece am avut multe pere de la tara, foarte zemoase si dulci si incepusera sa se strice am cautat sa fac ceva cu ele si asa am descoperit dulceata de pere pe blogul Mayei, careia ii multumesc pentru minunata reteta.
Ingrediente:
1 kg pere
700g zahar
zeama de la o lamaie
Perele spalate se curata de coaja in cazul meu si se taie in doua pentru a se scoate samburi.
Cum taiem feliute, cubulete perele cum vrea fiecare se pun in oala si se pensuleaza cu zeama de lamaie si se pune zahar.
Se feliaza perele si se pensuleaza cu lamaie iar ultimul strat trebuie sa ramana de zahar, se lasa peste noapte sa se topeasca bine zaharul, vor lasa destula zeama mai ales in cazul meu ca perele au fost foarte dulci si foarte zemoase.
A doua zi se pun la fiert la foc potrivit 45 minute, in care se amesteca sa nu se lipeasca, iar un sfert de ora se da focul mai puternic.
Se pune in borcane cat este fierbinte si se intorc cu capul in jos 10-15 minute.
Este o reteta usor de facut si foarte buna, multumesc Maya pentru reteta.

Dulceata de caise

Ingrediente:
caise
zahar
Mod de preparare:
Caisele se spala se scurg bine de apa, se scot samburi
La 2 kg de caise eu pun 1 kg de zahar.
Intr-o oala mai mare pun 2 kg caise fara samburi deasupra pun 1 kg de zahar si tot asa pana termin caisele.
Se lasa peste noapte sa se topeasca zaharul.
A doua zi se pune pe foc mic si se amesteca din cand in cand pana se leaga. Nu trebuie sa fie moala dar nici prea batoasa.
Se pun in borcanele si se dau la camara.
Va doresc pofta buna.

Dulceata de visine

Ingrediente:
visine
zahar
Mod de preparare:
Visinile se spala intr-un jet de apa rece, se curata de codite.
Erau asa de frumoase si un gust acrisor dar bun, eu pana acum nu mancam visine nici daca ma batea cineva dar cand am gustat din aceste visine parca sa schimbat ceva mancam una dupa alta.
Se scot samburii.
Si la doua farfurii adanci cu visine pline eu pun 1 kg de zahar, avand in vedere ca visinile mele au fost un picut dulci, si fiecare face dupa propriul sau gust.
Punem in oala visine apoi zahar pana se umple oala.
Eu las peste noapte oala cu visine si zahar iar pana dimineata se mai topeste zaharul, bine mai amestec cate putin cu lingura sa se amestece mai bine.
A doua zi pun la foc mic sa nu se lipeasca si las pana scade zeama lasata de visine, trebuie sa fie putin grosut, cand pui in farfurie sa nu se imprastie ca apa, sa fie putin mai grosut.
Eu am servit imediat ce am terminat cu doua cupe de inghetata, mi-a placut la nebunie.
O dulceata pe gustul meu. Sunt persoane care pun si vanilie si nu mai stiu ce, dar fiecare face cum i se pare mai bun.