duminică, 21 august 2011

Dulceata de visine

Ingrediente:
4kg visine (fara samburi)
3 kg zahar
1 lamaie
Mod de preparare:
Visinele spalate si curatate se samburi se amesteca cu zaharul se zdruncina oala de cateva ori si se da la foc potrivit, vor lasa multa zeama dar va scadea treptat.Se spumeaza de cateva ori apoi se sterg pereti oalei de spuna cu un servet umed. Se pun felii de lamaie cand nu se mai formeaza spuma si se scot atunci cand este gata.
Dulceata este gata cand picuram cateva picaturi pe o farfurie si acestea nu se imprastie, dulceata se pune fierbinte in borcane.

Dulceata de cirese

Ingrediente:
1 kg cirese
1 kg zahar
Mod de preparae:
Ciresele se spala sub jet de apa rece, apoi se scot samburi. Intr-o oala (cu fund dublu sau pe o tabla pe care coacem ardei), se pune un rand de cirese apoi se toarna o parte din zahar restu de cirese si restul zaharului si se lasa peste noapte acoperit cu un capac. A doua zi se pune la foc mic si se amesteca ocazional, se spumeaza de spuma. Se probeaza daca este gata lund o lingura din dulceata si o punem pe o farfurie zeama trebuie sa fie mai groasa nu subtire, avand grija sa nu o ingrosam prea tare caci ea se mai ingroasa si dupa racire.

sâmbătă, 16 iulie 2011

Supa de rosii cu morcovi

O supa care trebuie facuta neaparat in zilele acestea calduroase, o savoare nemaipomenita si este absolut divina rece.
Ingrediente:
1 kg morcovi
2 kg rosii
100 ml ulei
400 g smantana
sare dupa gust
Mod de preparare:
Morcovi curatati si spalati se dau pe razatoarea mica si se calesc in putin ulei, intre timp se prepara sucul de rosii, cand sau calit morcovi adaugam si sucul de rosii punem sare dupa gust si lasam sa fiarba in jur de 40 min. Cand a mai scazut din zeama stingem focul si lasam sa se raceasca putin apoi luam din supa si turnam peste smantana pana ajunge la temperatura supei si turnam peste supa.

vineri, 1 iulie 2011

Spanac cu ciuperci


Ingrediente:
1-2 kg spanac
300 g ciuperci
1 cana apa
1 capatana usturoi
1 ceapa
sare si piper
Mod de preparare
Punem spanacul la fiert in apa clocotita pana se inmoaie, se scurge bine de apa si apoi se toaca marunt. Intre timp tocam ceapa marut, usturoiul pisat si ciupercile le calim in putin ulei pana se inmoaie bine ceapa. Adaugam spanacul tocat marunt si o cana cu apa si lasam sa fiarba cu capac pana mai scade apa (25-30 min). Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust si se serveste cu oua prajite.


Varza a la cluj

Ingrediente:
  • 1-2 verze mai mici
  • 1 pahar smantana
  • un piept de pui (sau pulpe dezosate)
  • 1 ceapa potrivita
  • condimente de pui
  • 2 rosii sau putin bulion
  • ceva afumatura (eu am avut coaste afumate)
  • sare, piper

Mod de preparare:

Tocam varza pe care o frecam bine cu sare, o lasam sa se inmoaie putin intre timp ceapa tocata solzisori o calim in putin ulei, cand sa inmuiat adaugam treptat varza, amestecam bine pana se scade si asa punem toata varza, punem putin piper. Separat se taie fasiute carnea de pui se condimenteaza dupa gust si se prajeste putin in ulei, am adaugat si putina carne afumata.

In vasul roman am pus un strat de varza calita, punem rosii taiate cubulete, am adaugat carnea prajita, punem jumatate din paharul cu smantana apoi restul de varza mai adaugam rosii , smantana si costitele afumate deasupra. Se da la cuptorul preincalzit pentru 1 ora la foc potrivit.

Se serveste calda alaturi de mamaliga.


joi, 20 ianuarie 2011

Salata de cruditati



Ingrediente:
o telina mica
o radacina de patrunjel
o radacina de pastarnac
3 morcovi
maioneza facuta in casa(sau daca preferati cumparata... este alegerea voastra)
sare si piper
Mod de preparare:
Legumele se dau pe razatoarea mica, se amesteca cu mararul tocat marunt, maioneza si se condimenteaza cu sare si piper dupa gust si se serveste ca cina seara. Este foarte buna pentru cei care doresc o cina mai usoara.
Va doresc pofta buna.

Bianca

Lilypie Second Birthday tickers

Faceți căutări pe acest blog